EVO视讯看着网上有些妈妈们花一样的早餐，其实挺羡慕的。但是我是懒妈妈，也是粗人，缺那1双巧手，更不想4、5点起床。所以，还是最喜欢做起来简简单单，吃起来营养美味的早餐，不精致，也不花哨，吃得饱，营养全就好。

　　晒晒我家今天的极简早餐，黑麦红枣酸奶发糕、蒿菜鲜肉饺、黑白水果玉米、芦笋、花生核桃黄豆浆、猕猴桃，有主食有副食，有粗粮有细粮EVO视讯，有蔬菜有水果，有碳水有蛋白有矿物质，营养很齐全，关键是做起来简单，20分钟，连洗脸刷牙也算在内了！

　　在所有的发面主食里，发糕是最简单的。所有材料拌一拌，蒸一蒸，手不沾面，一双筷子就能做，而且材料随心所欲，喜欢啥就加啥，简单到想失败都难。

　　我今天的发糕是用酸奶做的，还加了黑麦粉、红枣，甜甜的，口感好，同时又种类多多，营养丰富。

　　这个发糕，我是头天晚上蒸好的，早上起来热一下，再蒸10分钟不到就行，这样早上可以多睡一会儿。

　　还有一个办法是面糊放冰箱发酵，第二天早上放锅里蒸，但是这样大约要蒸30~40分钟。

　　早上吃点蔬菜，解腻又美味，但是也吃不了太多，所以我最喜欢焯几根芦笋，加点酱油，清爽。

　　我家的豆浆是从来不买的，想吃的时候用破壁机一打，可以天天换着花样吃，百吃不厌。

　　做法都很简单，下面说下发糕的配方：自制浓稠酸奶160克，水125克，红枣50克，酵母3克，糖50克，黑麦粉170克，面粉80克。

　　酸奶160克，水125克，酵母3克，糖50克，黑麦粉170克（没有就用面粉代替），面粉80克，所有材料加入一个大盆中，搅拌均匀。

　　把拌好的面糊放在不沾模具中，我用了一个中空的6寸烟囱蛋糕模具，放在温暖而湿润的地方发酵。我放在蒸烤箱内发酵，35度发酵了40分钟。

　　发酵到差不多两倍大，与模具相平时，直接开始蒸，我用蒸烤箱蒸，时间设置为40分钟。

　　我是晚上蒸好，然后放冰箱冷藏，第二天吃。如果冬天，上面盖个盖子，不用冷藏都行。

　　我挺喜欢这个迷你破壁机的，声音比大的破壁机轻，不会打扰别人，豆子不浸泡也可以，打豆浆米糊什么的也不用过滤，最主要是大小也合适，挺实用的。